Rolês de Alface

Ingredientes

• 10 fatias de queijo prato
• 10 fatias de presunto magro
• 10 folhas grandes de alface lisa
• 2 cenouras médias cortadas em palitos finos
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 sachê de tempero de salada

Modo de preparo

Disponha uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada uma das folhas de alface.
Distribua os palitos de cenoura e enrole, prendendo com palitos de dente

Molho:
Em uma tigela pequena, coloque o azeite, a água, o shoyu, o suco de limão e o tempero, e misture bem.
Sirva os rolinhos com o molho à parte.

Rolinhos de Repolho

Ingredientes

• 6 folhas grandes de repolho
• Para o recheio:
• 2 xícaras de presunto cozido cortado em cubos
• 1 xícara de queijo suíço ralado grosso
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de pão de forma esmigalhado
• 1 pitada de mostarda em pó
• Para a cobertura:
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo suíço ralado grosso
• 1 pitada de páprica picante

Modo de preparo

Retire o excesso de talo de cada folha de repolho. Coloque num refratário e cubra com filme plástico (deixe uma pequena abertura).
Leve ao microondas, em potência alta, por 1 a 3 minutos, até as folhas ficarem maleáveis. Reserve.
Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.

Para montar os rolinhos: divida o recheio preparado entre as 6 folhas de repolho. Cubra o recheio com a parte inferior de cada folha. Dobre as laterais para o centro e enrole. Prenda com um palito e coloque num refratário quadrado de 20 cm. Cubra e leve ao microondas por 4 a 6 minutos até o recheio ficar firme. Por cima espalhe os ingredientes da cobertura já misturados e leve ao microondas por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.
Retire os palitos e sirva ainda quente.

Batatas com alho e coentro à moda libanesa

Ingredientes

Serve: 8

• 1 litro de óleo para fritar, ou como necessário
• 4 batatas grandes, cortadas em cubos
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 xícaras (90 g) de coentro fresco picado
• 4 dentes de alho, picados
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 20 min

1.Na fritadeira elétrica, esquente o óleo a 190 ºC. Quando o óleo estiver quente, frite as batatas, até dourarem, cerca de 8 minutos. Escorra em papel toalha.

2.Enquanto isso, em uma frigideira grande esquente 1 colher de chá de óleo em fogo médio. Adicione o coentro e alho. Refogue por aproximadamente 5 minutos. Depois de escorrer a batata, coloque-a na frigideira junto com o cominho, o suco de limão e o sal. Misture bem e sirva.

Molho Branco com Vagem

Ingredientes

• ½ xícara de chá de vagem cortada em rodelas
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• ½ xícara de chá de vinho branco
• ½ xícara de chá de requeijão light
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a vagem até amaciar. Adicione o vinho e mexa bem. Quando reduzir o volume, coloque o restante dos ingredientes e mexa por mais 5 minutinhos. Sirva em cima de uma carne ou com uma massa.

Bolinho de Batata

Ingredientes

• 5 unidade(s) de batata ralada(s) grossa(s)
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovo
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de Cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma bacia grande ralar as 5 batatas cruas, misturar as 2 colheres de farinha de trigo, os 2 ovos inteiros, a salsa e cebolinha verde picadas, o sal e 1 colher de fermento até ficar uma massa homogênea.

Com uma colher de sopa colocar uma quantidade da massa na fritadeira e fritar com azeite não muito quente até ficarem douradinhos. Servir em porções.